Vanilkový krém

Ingrediencie

½ l mlieka, 50 g cukru, 1 vanilkový cukor, 100 g hladkej múky, 4 vajcia, 1/8 kg masla, 0,4 dl rumu

Postup

V 0,2 dl mlieka rozmiešajte vajcia, múku, na hladkú jednoliatu zmes. Zostatok mlieka s cukrom zohrejte, do horúceho vlejte vaječnú zmes a za stáleho miešania na miernom ohni povarte. Pridajte maslo, rum a v vyšľahajte. TIP: Krém je vhodný na rolády, piškótové pláty, torty, plnky do lineckých košíčkov alebo do iných korpusov. Do tohoto krému môžete pridať roztopenú čokoládu alebo pomleté opražené lieskové oriešky, mleté orechy alebo mandle, kokosovú múčku.

Orechový krém

Ingrediencie

3 vajcia, 2, 5 dl mlieka, 30 g krémového prášku alebo maizeny, 150 g mletých orechov, 1 balíček vanilkového cukru, 1 dl rumu, 250 g masla

Postup

Mlieko, vajcia, cukor, krémový prášok a vanilkový cukor rozšľahajte a za stáleho miešania uvarte a krém vychlaďte. Pridajte mleté orechy, maslo, rum a v stroji vyšľaháme. TIP: Krém je vhodný do piškótových korpusov na rolády, rezy a torty.

Parížsky krém

Ingrediencie

1 liter smotany na šľahanie, 50 g čokolády, 100 g cukru

Postup

Všetko uvaríme za stáleho miešanie. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky. Vyšľaháme až na druhý deň.

Tvarohovo-kávový krém

Ingrediencie

dlhé alebo guľaté piškóty, šálka silnej čiernej kávy, 3 žĺtka, 1 vanilkový cukor, 3 PL práškového cukru, 2 tvarohy hrudkovité, kakaový prášok

Postup

Na dno stredne veľkej dezertnej misy naukladajte piškóty. Urobte silnú čiernu tureckú kávu a piškóty ňou pooblievajte do úplného zmäknutia. V mise vyšľahajte tri žĺtka s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Vyšľahajte elektrickým šľahačom do peny. Do krému pridajte štipku potravinárskeho žltého farbiva, aby bol efekt krajší. Do vyšľahaných žĺtkov pridajte oba tvarohy a šľahačom opäť vymiešajte dohladka. Na piškóty navrstvite všetok krém, vidličkou urobte ozdobné pásiky a silno posypte kakaovým práškom. Dajte na pár hodín do chladničky a podávajte vychladené.